Gevulde paprika

Gevulde paprika is een heerlijk vegetarisch gerecht, wat veel smaak heeft en ook nog eens erg makkelijk te maken is.

 

Benodigdheden:

75 gram zilvervliesrijst

1 sjalot

3 tenen knoflook

200 gram tofu

100 gram gemengde noten (gezouten)

3 tomaten

3 takjes verse peterselie

1 theelepel bonen kruid

2 theelepels paprika poeder

1 eetlepel ketjap manis

peper en zout naar smaak

4 paprika’s

 

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 graden en kook de rijst volgens de verpakking.

Snij de sjalot en de knoflook fijn en fruit aan in wat olie.

Verkruimel de tofu boven de pan en bak dit even mee.

Hak de noten in fijne stukjes en snij de tomaten in blokjes.

Voeg dit samen met de rijst toe aan het tofu mengsel en bak het geheel ongeveer 5 minuten.

Voeg onder tussen de peterselie, bonenkruid, paprikapoeder, ketjap manis en de peper en zout toe.

Snij de paprika van boven open en vul ze met het mengsel.

Zet ze in een ovenschaal en bak ze voor ongeveer 25 minuten.

Ik zou zeggen, geniet van dit heerlijke recept, laat hieronder eens weten hoe het jou gesmaakt heeft. Wil je meer voedingstips? Houd de website in de gaten, of maak eens een afspraak waardoor ik jou kan gaan begeleiden.

0 antwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *